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莫道不销魂

莫道不销魂 秀才

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【荷塘】我的面食情缘

2019-06-15 12:02:34


俗话说:“民以食为天。”而南北方人的饮食习惯却有极大的差异,北方人以面食为主,南方人则每顿以米为主。

曾在南方呆过短暂的时日,满大街找不到几家好吃的馒头、面条店,为此颇感到苦恼。北方人的身体里好像不可缺少面食,一日三餐都是米饭的话,会崩溃的。尤其赤日炎炎的盛夏,面对一碗无汤、无色的白米饭,嘴巴里就像在上甘岭一样干涩。如果能吃一碗清清淡淡、清火解暑的浆水面,能让你回味一辈子!所以我始终认为,南方再好也不适合北方人久居,除非你自己动手做饭、蒸馒头。

每每闻到马路边的馒头店里飘来刚出笼的馒头香味,我都会忍不住深吸两口气,感叹道:“好香啊!”此刻,不管你饿不饿,都想买个雪白的软馒头掌在手心,像珍宝似的捧着,闻着,欣赏着。记得小时候吃馒头,都是先把馒头上面的一层皮剥下来吃,再一层一层撕着吃,那滋味不亚于汉堡包。

在南方,我曾试着自己和面包包子、烙饼,在松林里找来松针铺在电饭锅的蒸笼上,这样蒸出来的包子含着松香,又不粘锅底。我从网上买了电饼铛烙饼,吃着自己亲手做的面点,心里无比高兴!我从超市购买面粉,带来从家乡买的擀面杖,自己和面做手擀面、拉面、刀削面。每次去南方,我会提前从网上买几袋天水的浆水,等我到了浆水也到了。炎热的夏天,能吃到家乡的浆水面是最幸福的事!

近几年,我们学校的食堂建成,实行了承包制。硬件建设、卫生条件都得到了很大的改善。极大地解决了三四百住校生的吃饭问题,一日三餐变着花样做,老师们也常常买早点吃。尤其是早餐扁食,极受学生欢迎,每天一下早自习,嘴馋不爱吃馒头的学生就从教室飞奔食堂,排队抢着吃扁食。而老师们最爱买晚上的花卷了,外面一元钱买三个小小的馒头,食堂一元能买三个大大的花卷。而且不是用发酵粉发的面粉,非常柔软好吃。每天下午放学,大家要做的第一件事就是直奔食堂,去晚了可就没有了!

我也特别喜欢吃花卷,有时买来提到办公室,饿了就迫不及待地吃一个再回家,觉得生活因此而充实、快乐! 

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